 |
| Alleluia |
Nel mio giardino si notano i primi colori della primavera il giallo dei crocchi, il rosso dell'alleluia (cotogno giapponese) e il bianco/giallo delle primule, chiamate cosi proprio perche' sono le prime che sbocciano quando le temperature sono ancora freddine!!!
 |
| Crocchi |
 |
| Primule |
E come tutte le primavere, mia madre si arma di coltellino e borsa e passeggiando per prati e vigne si appresta a raccogliere i " SARSET " (ovvero la valeriana o soncino o valerianella) insalata spontanea, le cui foglie sono tese e carnose, leggermente più scure del normale, nasce nei vigneti o nei prati meno inquinati ...direi molto BIO!!!! Nella tradizione piemontese i sarset si preparano in insalata con le uova sode!!! Ottima!!!
Oggi pero' vi propongo un insalta un po diversa molto piemontese langarola( delle langhe) ovvero i sarset con robiola d'Alba e noci...l'ideale sarebbe con le nocciole IGP piemonte...ma ne ero sprovvista!!!
 |
| SARSET |
 | |
| SARSET |
Robiola d'Alba
Formaggio a pasta gessata e molto umida, leggermente acidula,
senza crosta e di colore bianco candido, con forma e profumo
caratteristici
Ingredienti:
Sarset
Robiola d'Alba
Nocciole tostate IGP Piemonte (oppure Noci o Noci pecan o Noci macadamia)
Olio evo
Sale
Ideale come antipasto o figer food.
Buon appetito!!!!
Nessun commento:
Posta un commento